On connaît tous les fameuses gaufre de Liège ou le café liégeois, mais que connaissez-vous d’autre de cette ville wallonne ? Je suis partie à la découverte de la ville réputée être la plus francophone de Belgique et je suis tombée sous son charme. Autant vous le dire tout de suite, vous n’aurez pas le temps de tout voir et tout faire en un week-end mais vous pourrez déjà en avoir un bel aperçu. Je vous partage mes recommandations pour ne rien manquer de ses pépites !
◾Que voir / que faire ?
La ville de Liège est vraiment étendue et il y a de quoi visiter. Le mieux est de se perdre au gré des rues pour découvrir sa richesse architecturale mais voilà quand même un petit guide avec mes recommandations visites. Attention, prévoyez plutôt des chaussures plates car vous allez bien marcher et ça grimpe !
- Balade dans le centre historique pour découvrir le mille-feuille architectural et ses superbes façades (place du marché, rue hors château, rue en Neuvice, La Batte etc.)
- Palais des Prince-évêques : au cœur de la ville, un palais immense et grandiose. Il abrite actuellement la cour d’appel et le palais provincial. Il est parfois ouvert aux visites, n’hésitez pas à en pousser les portes si c’est le cas.
- Impasses : aux pieds des coteaux, 5 ruelles sans-issue partant de la rue hors-château. N’hésitez pas à les visiter (avec discrétion) car elles sont pleines de charme. Vous y trouverez des maisons colorées, de la végétation et des statuettes de saints dans leur niche.
- Montagne de Bueren : ces escaliers sont l’une des images les plus connues de la ville. Après avoir gravi les 374 marches, la récompense est bien sûr la superbe vue de Liège. N’hésitez pas ensuite à redescendre sur la ville en passant par le bois des carmélites, juste sous la citadelle. Encore une fois, la vue vaut le coup.
- Les coteaux : au pied de la montagne de Bueren, bifurquez sur la gauche et empruntez les escaliers jusqu’aux terrasses des coteaux. Il s’agit pour moi des plus beaux points de vue sur la ville. En avril, ne manquez pas la nocturne des coteaux. L’escalier de Bueren est alors éclairé de centaines de bougies. Un superbe spectacle avec des animations dans toute la ville.
- Cathédrale Saint-Paul et son cloître : la cathédrale d’origine ayant été détruite par les révolutionnaires liégeois (1789), ils ont désigné cette collégiale comme nouvelle cathédrale. Ne manquez pas d’observer ses superbes vitraux dont une bonne partie sont modernes mais aussi son cloître et l’une des rares représentation de Lucifer (en tant qu’ange déchu) dans une église (je vous laisse la chercher) ! Vous pouvez également aller visiter le trésor de la cathédrale.
- Musée de la Boverie : depuis le centre, n’hésitez pas à longer la Meuse pour rejoindre le parc de la Boverie où se situe la superbe bâtiment du musée. Actuellement il y a une superbe exposition sur le photographe Doisneau. Après avoir arpenté le musée de long en large, accordez-vous une pause chez Madame Boverie (petit jeu de mot) et profitez de sa jolie terrasse.
- Gare des Guillemins : immense édifice moderne de verre et d’acier ouvert à tous les vents. C’est à 2 pas du musée de la Boverie donc allez y jeter un œil !
- Collégiale St Barthélémy : une collégiale bien loin des architecture gothiques dont on a l’habitude dans le coin. Allez admirer ses couleurs chaudes qui vous vont dépayser un peu. L’intérieur est d’un blanc immaculé.
- Place du commissaire Maigret : eh oui, l’auteur de cette fameuse saga est originaire de Liège. Passez par cette place pour prendre la pose avec la statue de l’écrivain Georges Simenon sur son banc.
◾Où manger & boire ?
▶️ Baci €€€€
Immense coup de cœur pour ce restaurant gastronomique situé au 1er étage du théâtre de Liège. On s’installe dans une salle aux peintures baroques absolument superbes, lumière tamisée, décoration épurée pour que le décor brille encore plus. Dans l’assiette, explosions de saveurs, des surprises, quelques trompes l’œil et toujours un goût franc et les produits sublimés. Mention spéciale pour l’accord met-vin, le meilleur que j’ai testé jusqu’à présent. Une petite parenthèse hors du temps.
Par ici les infos.
▶️ Le Bistrot d’en face €€
Un bouchon lyonnais au cœur de la ville qui propose aussi des spécialités 100% liégeoises. J’ai adoré leurs boulets liégeois (servis en casserole) qui sont les meilleurs que j’ai pu manger jusqu’à présent, vraiment rien à voir avec ce que j’avais pu goûter jusqu’à présent. Service ultra efficace, déco chaleureuse.
Par ici le menu.
▶️ Grand maison café €
Pour un brunch sain et gourmand, installez-vous en terrasse de Grand Maison Café. Ici c’est du frais et fait maison et ça change vraiment des brunchs habituels : des pancakes avec de l’orange, de la patate douce, des pickles. Mention spéciale pour les œufs, incroyables. Aussi sain que gourmand ! En revanche, attention, pas de paiement en carte bancaire possible donc ayez de la monnaie si vous souhaitez y aller.
Toutes les news sur leur page instagram.
▶️ Constantin café €
Déco minimaliste pour ce comptoir en plein centre qui plaira aux amateurs de café. Tu pourras accompagner ta boisson chaude (ou froide) d’un cookie bien gourmand.
Retrouve leur page insta ici.
◾Quelles spécialités culinaires tester ?
Evidemment, vous ne pouvez pas ne pas aller à Liège sans tester les gaufres de Liège. Je vous recommande celles de « une gaufrette saperlipopette« . Il y aura peut-être une longue file qui peut faire peur mais le service est rapide, efficace, souriant et … on vous distribue des chouquettes pour patienter ! Une institution mais qui n’a pas volté sa réputation.
Ne passez pas à côté des boulets liégeois, des boulets de bœuf (ou mélange de viandes) avec une sauce notamment à base de sirop de liège. Nous avons testé celles du Bistrot d’en Face (en face de l’office de tourisme) et c’était un régal. Ils sont servis avec compote de pommes et frites.
D’ailleurs, si vous ne connaissez pas, le sirop de Liège est une sorte de mélasse issue de la cuisson et de la réduction de jus de pommes et/ou de poires.
N’hésitez pas à tester également le café liégeois. Nous avons goûté celui du Bistrot d’en face dont le format nous a surpris, servis dans une bouteille, ici la crème est mélangée directement au café avec de et un ingrédient secret. ça nous a fait penser un peu à un éclair au café mais liquide, surprenant et très bon, à tester !
◾Où dormir ?
Hôtel Van der Valk Sélys : hôtel **** & spa : Coup de cœur pour cet hôtel installé dans un ancien hôtel particulier (avec une immense extension moderne). La plupart des chambres vous offrent une vue superbe sur l’hôtel particulier et son jardin intérieur. La literie est incroyable, vous n’aurez pas envie de sortir du lit… sauf peut-être pour aller tester le buffet du petit-dej. Ne manquez pas l’espace spa (piscine, jacuzzi, saunas, hammam et salle de détente) avec une vue sur les remparts.
Depuis le restaurant de l’hôtel, ses terrasse ou son rooftop, vue incroyable sur la ville à ne pas manquer.
◾Infos pratiques
Je vous recommande de vous équiper du cartoville afin de ne pas avoir besoin d’avoir le nez sur votre téléphone pour trouver votre chemin. Il est organisé par quartier avec chaque fois un plan dépliable et vous indiquera les visites immanquables ainsi que les adresses restos, bars et shopping !
N’hésitez pas à passer par l’office de tourisme, vous pouvez récupérer un plan de la ville gratuit (ainsi que de précieux conseils). Il y a également un guide papier qui propose 2 balades street-art et qui est au prix de 1€.
transports : si vous êtes fatigués, vous pouvez prendre l’un des nombreux bus ou le tram pour revenir à votre logement.
Un grand merci à VisitWallonia pour l’invitation et l’organisation de ce séjour dans la cité ardente.